blogs
Receitas
5 receitas de Natal com mel para impressionar seus convidados
O mel é um ingrediente versátil que pode ser usado em diversas receitas, desde entradas e bebidas até pratos principais e sobremesas. As receitas apresentadas neste artigo são apenas algumas ideias para você se inspirar e criar uma ceia de Natal inesquecível.
19/12/2023O Natal é uma época especial para reunir a família e os amigos. E, claro, a comida é um dos elementos importantes da celebração.
Que tal adicionar um toque natural e delicioso à sua Ceia de Natal?
O mel pode ser utilizado em diversas receitas - da entrada, bebidas, saladas, prato principal à sobremesa. Se você está procurando receitas deliciosas e criativas, venha ver o que o chef Fernando Barbalho (@nandobarbalho) preparou.
Patê de Cream cheese com castanhas, frutas secas e mel cristalizado
Este patê é cremoso e saboroso, e é perfeito para servir como entrada. As castanhas e frutas secas adicionam crocância e nutrientes, e o mel dá um toque doce e especial.
Ingredientes:
- 450 gramas de cream cheese;
- 50 gramas de castanhas (caju, pistache, nozes...);
- 90 gramas de damasco desidratado;
- 5 fatias de presunto de Parma;
- 50 gramas de parmesão ralado;
- 30 gramas de mel;
- 10 gramas de salsa fresca ou desidratada;
- Sal e pimenta calabresa desidratada a gosto;
- Mel cristalizado ou em favo para decorar.
Modo de preparo:
- Corte separado as castanhas, o damasco desidratado, o presunto cru e reserve.
- Em um bowl misture o cream cheese com os outros ingredientes já cortados e o mel.
- Tempere com pimenta calabresa a gosto.
- Forre um recipiente com plástico filme, enforme a mistura, feche com o plástico e leve para geladeira para firmar.
- Em uma base de sua preferência, desenforme a mistura e decore com mel cristalizado e um pouco de frutas e castanhas na parte de cima.
- Coloque as torradinhas em volta para servir com o patê.
Lemon Honey
Esta bebida é refrescante e saborosa, e é perfeita para brindar o Natal. O mel dá um toque doce e especial ao suco de limão, e as bolhas da água com gás tornam a bebida ainda mais agradável.
Ingredientes:
- 30 gramas de mel;
- 45 ml de suco de limão siciliano;
- 105 ml de Club Soda ou água com gás;
- Gelo
Modo de fazer:
- Bater o mel com o suco de limão e gelo na coqueteleira até dissolver o mel, coar para um copo cheio de gelo e completar com Club Soda. Decorar com uma fatia de limão.
Salada natalina com molho de mel e aceto balsâmico
Esta salada é colorida e saborosa, e é perfeita para acompanhar o jantar de Natal. O molho de mel e aceto balsâmico dá um toque especial à receita.
Ingredientes:
- Salada
- Alface
- Rúcula
- Tomate Cereja
- Queijo branco
- Croutons (pão de forma cortado em quadrinhos)
Molho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de aceto balsâmico
- Sal
- Pimenta do reino
Preparo:
- Prepare os croutons (em uma travessa corte o pão de forma em quadradinhos e tempere com azeite, sal e ervas. Leve a travessa ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até os pães ficarem torradinhos);
- Corte o tomate e a muçarela de búfala;
- Separe as folhas de alface e de rúcula;
- Escolha uma travessa de preferência branca e disponha primeiramente as folhas de alface por baixo e as folhas de rúcula na sequência;
- Organize os tomates e o queijo de forma intercalada e na hora de servir colocar os croutons.
- Sirva com o molho de mel.
Lombo de porco com chutney de maracujá com mel
Este prato principal é suculento e saboroso, e vai deixar seus convidados com água na boca. O mel é usado no chutney para dar um toque de doçura
Ingredientes:
Para o Lombo:
- 1 lombo suíno de aproximadamente 1,5 kg
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Ramo de alecrim fresco
Para o Chutney de Maracujá e Mel
- 2 maracujás maduros, polpa retirada
- 1 xícara de mel
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha picada (opcional, para um toque picante)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- Pitada de sal
Preparação do Lombo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o mel, mostarda, alho, páprica, sal e pimenta para fazer a marinada.
- Faça cortes superficiais na superfície do lombo e esfregue a marinada sobre toda a carne.
- Coloque o lombo em uma assadeira, adicione ramos de alecrim e cubra com papel alumínio.
- Asse por aproximadamente 30 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 20-30 minutos ou até que o lombo esteja dourado e cozido por dentro.
Preparação do Chutney:
- Em uma panela, combine a polpa de maracujá, mel, água, gengibre, pimenta (opcional) e uma pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o mel se dissolva e a mistura engrosse, formando um chutney.
- Adicione o vinagre de maçã e cozinhe por mais alguns minutos.
- Deixe esfriar antes de usar.
Montagem:
Em uma travessa, fatie o lombo e sirva com o chutney de maracujá e mel por cima.
Para decorar pode ser usado um maracujá cortado ao meio e folhas de alecrim fresco pela travessa.
Rabanada com mel
Ingredientes:
- 3 pães amanhecidos
- 1 litro de leite
- 50 gramas de mel
- 2 ovos
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para cobrir
- Opcional: Mel cristalizado para decorar
Modo de preparo
- Corte o pão francês amanhecido em fatias grossas e reserve.
- Em uma vasilha adicione o leite, o mel e misturar até ficar homogêneo.
- Coloque o pão de molho e em seguida deixar em uma peneira para sair o excesso.
- Em uma tigela bater 02 ovos e reservar a parte.
- Mergulhe os 2 lados do pão no ovo e em seguida frite em uma panela com óleo;
- Após fritar colocar no papel toalha para tirar o excesso de óleo e reservar a parte.
- Polvilhe as rabanadas com uma mistura de açúcar e canela e finalize um fino fio de mel por cima do prato.
O mel é um ingrediente versátil que pode ser usado em diversas receitas, desde entradas e bebidas até pratos principais e sobremesas. As receitas apresentadas neste artigo são apenas algumas ideias para você se inspirar e criar uma ceia de Natal inesquecível.
Experimente floradas diferentes e surpreenda seus convidados com a riqueza de sabores dos meles brasileiros.